牛奶素有“白色血液”的好意思誉，富含优质卵白、钙、维生素D、维生素B族等养分素，是浅薄补充养分的关键聘用。一杯250毫升的纯牛奶，就能提供成东说念主逐日所需钙质的30%掌握，优质卵白更是构建肌肉、开辟组织的要津原料。

但再好的食品也有适配东说念主群，牛奶并非东说念主东说念主齐能镇静饮用。今天就为天下梳理：哪些东说念主不符合喝牛奶，以及该如何科学替代。

01

乳糖不耐受的东说念主

什么是乳糖不耐受？

中国养分学会曾提到，乳糖不耐受在我国东说念主群中宽广存在。从医学角度看，这属于消化系统的功能性禁绝，而非疾病。

浅易来说，乳糖不耐受等于肠说念里零落一种叫“乳糖酶”的“消化用具”。牛奶中含有多数乳糖，这种物资无法径直被东说念主体给与，必须靠乳糖酶将其解析成葡萄糖和半乳糖，智商被肠说念给与诈欺。

这类东说念主喝了牛奶会怎么？

未解析的乳糖在结肠被细菌发酵，产不满体并升高肠说念渗入压，激勉腹胀、腹痛、泻肚、排气增加，部分东说念主还会奉陪恶心症状。

症状轻重因东说念主而异，取决于乳糖摄入量和乳糖酶缺乏过程，严重缺乏乳糖酶的东说念主，哪怕喝一小口也可能出现泄漏泻肚。

乳糖不耐受东说念主群并非十足不行构兵乳成品，可通过以下格式科学替代：

聘用低乳糖/无乳糖牛奶：这类牛奶在坐褥时已添加乳糖酶，提前将乳糖解析，饮用后不会激勉不适，养分因素与凡俗牛奶一致；

极少屡次饮用：每次喝50-100毫升，分2-3次饮用，让肠说念迟缓得当，松开症状；

搭配其他食品：喝牛奶时搭配面包、馒头等主食，可减速胃排空速率，减少乳糖对肠说念的刺激；

非乳替代饮品：首选无糖豆乳、杏仁奶、燕麦奶，防止聘用无添加糖的纯品，幸免摄入尽头糖分。

02

牛奶卵白过敏的东说念主

牛奶卵白过敏是免疫问题，危境度比乳糖不耐受更高。浅易来说，是免疫系统将牛奶中的酪卵白、乳清卵白误判为无益物资，运行免疫反馈，累及皮肤、呼吸说念、消化说念等多个系统。

这类东说念主喝了牛奶会怎么？

消化说念：吐逆、泻肚、腹胀、便血，婴幼儿可能拒奶；

皮肤：瘙痒、荨麻疹、湿疹加剧；

呼吸说念：流鼻涕、打喷嚏、喘气；

严重时：激勉过敏性休克，需立即就医。

婴幼儿是高发东说念主群，家长若发现宝宝喝配方奶后每每吐逆、泻肚，需实时排查是否为牛奶卵白过敏。

提倡：

严格躲闪牛奶及含牛奶卵白的成品（如奶酪、黄油、含乳饮料等，需看配料表）。替代决策分东说念主群：

婴幼儿：遵医嘱换深度水解卵白或氨基酸配方奶，幸免免疫反馈；

成年东说念主：选无糖豆乳、椰奶，同期靠鸡蛋、瘦肉、豆成品补优质卵白。

03

易长痘、油脂分泌隆盛的东说念主

牛奶可能是这类东说念主的致痘诱因：

牛奶中的某些因素会刺激胰岛素样孕育因子- 1（IGF-1）分泌，这个物资会促进皮脂腺分泌更多油脂，让皮肤更浓重。同期，牛奶可能影响激素水平，加剧毛囊角质化，让毛孔更容易堵塞，进而诱发或加剧痘痘。

牛奶并非径直致痘，而是对易长痘体质东说念主群有加剧作用，痘痘爆发期或油性皮肤者提倡少喝或不喝。

替代决策：

无糖豆乳：含植物卵白，无乳糖和牛奶卵白，有大豆异黄酮；

无糖绿豆汤：清热利湿，缓解皮肤出油；

纯椰子水：含自然电解质，热量低，无脂肪和添加糖；

淡绿茶、菊花茶：含茶多酚，防止别喝浓茶。

此外，有严重胃肠说念疾病、高钙尿症及肾结石的东说念主也不提倡喝牛奶，需在大夫引诱下收尾饮用量。

牛奶养分虽好，但饮食要津在适配本身。乳糖不耐受、牛奶卵白过敏或易长痘者，无需强迫喝，通过科学替代也能补养分。若喝牛奶后出现不适，应实时调度饮食；不细目是否过敏或不耐受，可谈判大夫检测。

[1]《中国食品因素表（第六版）》，北京大学医学出书社，2018.

[2]Facioni MS, Raspini B, Pivari F, Dogliotti E, Cena H. Nutritional management of lactose intolerance: the importance of diet and food labelling. J Transl Med. 2020 Jun 26;18(1):260. doi: 10.1186/s12967-020-02429-2.

[3]Juhl CR, Bergholdt HKM, Miller IM, Jemec GBE, Kanters JK, Ellervik C. Dairy Intake and Acne Vulgaris: A Systematic Review and Meta-Analysis of 78,529 Children, Adolescents, and Young Adults. Nutrients. 2018 Aug 9;10(8):1049. doi: 10.3390/nu10081049.