12月12日，第五十二届养猪产业大会（广州）同期活动——温氏股份特约·“广东猪肉产业的品性新篇：优质猪肉实施与场地猪发展”主题沙龙在广州顺利举办。

嘉宾合影贪恋。

本次沙龙集中30余位业界群众、行业协会代表及企业认真东谈主，围绕品种、疾病净化与优质猪肉的磋议，猪肉分级体系成就和优质优价的趋势等议题伸开深刻研讨，为股东场地猪行业发展凝合共鸣、共商对策。

广东省养猪行业协会场地猪分会通知长李亮主握会议。

“黑猪行业终于吵杂起来了，不错说是热气腾腾。”动作场地猪衍生范围的先驱，壹号土猪品牌聚合首创东谈主、广东壹号食物股份有限公司总裁、广东省养猪行业协会场地猪分会会长黎小兵，在致辞平共享了壹号土猪的发展历程与行业瞻念察。她暗示，2022年以来黑猪价钱握续高于白猪，迷惑繁多衍生巨头入局，但高涨之下更需保握平缓。

黎小兵冷漠三点建议：一是限制膨胀需与企业才气相匹配，养猪行业是与生命打交谈，需尊重滋长规则，幸免盲目跟风导致资金链断裂等风险；二是死守品性底线，糜掷者需要的不是“黑猪”这一品类，而是高品性的猪肉；三是警惕品牌辩论罗网，养猪是“与猪打交谈”，而品牌成就是“与东谈主打交谈”，两者各异显贵，需酷好与糜掷者的疏导，幸免堕入廉价恶性竞争。“当今黑猪在寰球猪肉阛阓中占比仅3%-5%，行业发展远景深广，但唯有死守品性才能行稳致远。”黎小兵强调。

壹号土猪品牌聚合首创东谈主、广东壹号食物股份有限公司总裁、广东省养猪行业协会场地猪分会会长黎小兵致辞。

华南农业大学兽医学院范小龙至意觉得，优质猪肉需知足健康、安全、厚味三大中枢诉求。场地猪衍生要提防疫病净化，通过栽培猪群免疫力减少药物使用；优化饲料养分配方，添加发酵牧草等纤维素原料，既裁汰资本又益于肠谈健康；改善衍生环境，保险猪群的阳光映照与活动空间，酷好动物福利对肉质的积极影响。

华南农业大学兽医学院范小龙至意

“用好检测器用，能为猪场绘画健康雷达。”广州悦洋生物手艺有限公司副总司理李雪平，从疫病检测与净化角度共享了实验教会。跟着糜掷者对食物安全条目的提高，疫病净化将成为场地猪行业发展的势必趋势。

广州悦洋生物手艺有限公司副总司理李雪平

广东天行农业有限公司总司理张冠群先容了在诟谇猪衍生并行发展中积存的教会，其公司当今有3个场地猪场，种猪限制达4000多头，通过开展疫病检测与净化责任，严格筛选健康猪种，灵验保险了猪肉品性。

广东天行农业有限公司总司理张冠群

广州乡村振兴控股集团有限公司总裁毛杰觉得，糜掷不雅念的转动是场地猪行业发展的重要，需通过政府、行业协会与企业共同尽力，向糜掷者传递脂肪对健康的报复价值，股东从“吃饱”到“吃好”的糜掷升级，幸免行业堕入产能饱和的内卷窘境。

广州乡村振兴控股集团有限公司总裁毛杰

在养分与优质猪肉的磋议研讨中，清远市瑶家花农牧科技有限公司坐褥总监、聚合首创东谈主宁延重心先容了瑶家花猪的“三土”花式，即聚焦场地猪保种育种，接受地源性原料研发符合土猪的发酵饲料，结合放养花式，酿成“土品种、土口粮、土衍生”的性情花式。当今，该公司年出栏4万多头商品代土猪，进程多年千里淀完满稳步发展。

清远市瑶家花农牧科技有限公司聚合首创东谈主宁延

佛山市三水区乐家庄衍生有限公司董事长邓秀芝，动作广东小耳花猪的保种企业代表，先容了企业16年全产业链运营教会。她暗示，品种放心性是品牌成就的基础，公司通过提纯扩繁保险小耳花猪的肉质、光泽等办法放心，同期提防生物安全防控与发酵饲料行使，通过“粤字号”品牌、“粤港澳大湾区菜篮子”坐褥基地、佛山市农业龙头企业等认证背书，栽培糜掷者信任度。

佛山市三水区乐家庄衍生有限公司董事长邓秀芝

驻足糜掷端，广东省湖南商会湘菜委员会创会通知长、毕生名誉通知长肖遥暗示，猪肉是全球糜掷主要肉类和餐饮业不成或缺的中枢食材，湘菜、粤菜等八大菜系对猪肉的行使极为庸俗。糜掷者对猪肉品性的条目日益提高，独一口感好、品性优、价钱合理，一定有东谈主夸口为优质猪肉买单。

广东省湖南商会湘菜委员会创会通知长、毕生名誉通知长肖遥

广东省农业手艺实施中心磋议员樊福好在回顾中强调，优质猪肉中枢评判圭表不在于毛色，而在于养分、口感。场地猪行业发展需死守三大中枢——合适的品种基础、科学的饲养边幅、充足的滋恒久，唯有三者兼备才能果然完满品性栽培。同期，需加强糜掷理念指引，通过多种渠谈传播脂肪对东谈主体健康的报复性，阅兵“恐脂”误区。

广东省农业手艺实施中心磋议员樊福好

沙龙互动秩序，广西好意思加好意思绿色种养有跟公司董事长刘功锋、贵州春泉农牧发展有限公司董事长肖树芳、广州迈微生物科技有限公司总司理张良、英德市鲜桑源农业科技有限公司总司理谢灼威等企业代表参与接头。

本次沙龙的举办，为广东猪肉产业尤其是场地猪范围搭建了高效的交流勾通平台，为破解场地猪衍生、育种、销售秩序的痛点贫困指明了标的。沙龙酿成的行业共鸣有望指挥企业优化坐褥与辩论战略，进一步股东场地猪行业高质料发展。

撰文：李彤欣

照相：吴秒衡

源流：南边农村报